超高效液相色谱-串联质谱法同时检测果汁中7种甜味剂

摘要：

建立了超高效液相色谱-串联质谱同时检测果汁中甜蜜素、糖精钠、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、纽甜和甜菊苷等7种甜味剂的方法.实验以甲醇和水作为流动相,柱温40℃,样品经甲醇提取,HLB固相萃取小柱净化.采用电喷雾离子源(ESI)多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量.结果表明,7种甜味剂在0.05～2.0mg/L范围内线性关系良好,所得方程相关系数均大于0.99,检出限为0.0001～0.0038mg/L,定量限为0.00035～0.013mg/L.以0.1、0.2、0.3、30、500mg/L浓度水平做加标回收试验,平均回收率为73.0％～118.8％,RSD为0.30％～19.2％.该法优化了前处理过程,操作简便、快速、灵敏、准确,适用于果汁中7种甜味剂的快速测定.

关键词：超高效液相色谱-串联质谱、果汁、甜味剂、添加剂

资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目计划GJFP2017003,GJFP2018003;国家现代农业产业技术体系建设专项CARS-27;中国农业科学院科技创新工程项目"果品质量安全风险监测与评估"

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：25-30,39