蔬菜生产安全管控体系及其发展方向研究

摘要：

蔬菜生产安全控制体系包含危害分析和关键控制点(HACCP)和良好农业操作规范(GAP).本文介绍了食品安全控制体系和蔬菜生产安全控制体系的内涵和构成,阐述了目前全球蔬菜生产安全控制体系的发展现状,并分析了我国发展蔬菜生产安全控制体系的必要性、局限性及发展的整体思路.

关键词：蔬菜生产、过程管控、HACCP、GAP

资助基金：国家公益性行业农业科研专项201303088;上海市科委技术标准专项15DZ0504000

在线出版日期：2018-06-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：39-43,59