海产品中的砷形态及其毒理代谢研究

摘要：

通过对砷及其形态的化学—生物特征、海产品中砷形态的毒性及其机制、存储和处理过程中砷形态浓度和稳定性变化等研究的综合分析,研究了海产品中砷形态毒理代谢规律及砷毒性与其生物转化行为的相关性,发现海产品中砷形态形成机制的研究对于控制海产品中的砷污染、确保海产品的质量安全和人体健康都有非常重要的作用,而砷的生物转化途径仍需要进行更深入的研究分析.

关键词：海产品、砷、毒理机制、代谢规律

分类号：X52;S5

资助基金：广东省科技计划项目2013B091604005;广东省农业科学院院长基金201430;广州市科技创新委科学研究专项201510010060

在线出版日期：2017-05-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：21-26,32