双孢蘑菇保鲜剂使用现状及安全性探讨

摘要：

本文分析了双孢蘑菇收贮运环节化学保鲜剂的使用现状,并结合国内外相关保鲜剂的安全数据及我国添加剂相关标准,对目前双孢蘑菇生产中常用的化学保鲜剂安全性进行了探讨,提出促进双孢蘑菇安全保鲜的研究与管理建议.

关键词：双孢蘑菇、食用菌、保鲜剂、质量安全

分类号：S60;TP3

资助基金：浙江省农业厅“果蔬收贮运环节三剂风险评估”项目资助

在线出版日期：2016-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：69-72