国内外粮食产品重金属污染监测对比与分析

摘要：

粮食产品的重金属污染是我国重要的食品安全问题,对粮食重金属污染进行监测是开展风险评估、污染防控和保障食品安全的基础.本文介绍了发达国家在粮食产品重金属污染的监测计划、来源分析、监测过程质量管理与控制、数据库构建与应用等方面的先进经验,对比分析了我国存在的问题和差距,并为今后我国科学、合理地开展粮食产品重金属污染监测工作提供了相关对策与建议.

关键词：粮食、重金属、污染、监测

分类号：TS2;TP3

资助基金：公益性行业农业科研专项201303088-01

在线出版日期：2015-02-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-11