蔬菜全产业链质量安全追溯机制研究

摘要：

通过建立统一的追溯平台,实现蔬菜全产业链质量安全追溯信息的自动上传和销售终端的自动查询.生产环节质量控制方式主要是“产品控制”和“过程控制”,以车牌号、产地证明、产地检验合格证明为依据划分批次;批发环节交易信息实行“索证索票”和“电子结算”相结合的上传方式,通过入场登记建立追溯批次；零售环节打印追溯小票,实现追溯信息的全产业链传递.鉴于目前我国蔬菜流通现状,追溯机制的实施会碰到生产档案信息的搜集整理、交易信息的真实性和终端可查询信息的选择等3个信息问题,为此,必须由“产品控制”和“统一结算”逐步过渡到“过程控制”和“电子结算”,同时采取政府设计与企业改造相结合的模式.

关键词：蔬菜、全产业链、质量安全、追溯

分类号：TP3;C93

资助基金：本文调研得到第51批博士后科学基金面上资助项目"生猪及猪肉全产业链质量安全追溯机制研究项目2012M510645"的资金支持

在线出版日期：2013-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：13-19