生物技术在水产品质量安全检测中的应用与展望

摘要：

@@ 生物技术是20世纪末人类科技史中最令人瞩目的高新技术之一,同时也是21世纪世界各国科学技术发展的重要内容.海洋生物技术是海洋科学与生物技术交叉发展起来的全新研究领域,其明确定义为"海洋生命的分子生物学和细胞生物学及其他的技术应用".目前,应用海洋生物技术推动海洋产业发展主要聚焦在水产养殖和海洋天然产物开发两个方面.随着海洋环境的逐渐恶化和海水养殖的规模化发展,水产品的质量安全日益成为人们关注的热点.生物技术在食品检测中的作用日显重要,但在水产品质量安全检测方面的研究和应用起步却较晚.我国加入世界贸易组织之后,由于水产品走向世界的关税壁垒将逐渐被技术壁垒所取代,所以,对水产品质量检测技术和方法提出了更高的要求,急需寻求快速灵敏准确的检测方法,加强对水产品安全的分析及监测,而海洋生物技术的发展为建立新型快速检测方法提供了可能.

机标关键词：海洋生物技术、水产品质量、安全检测、质量安全、快速检测方法、加入世界贸易组织、质量检测技术、技术应用、产品走向世界、细胞生物学、水产品安全、规模化发展、分子生物学、研究领域、天然产物、水产养殖、世界各国、食品检测、海洋科学、技术推动

分类号：F3(农业经济)

在线出版日期：2006-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-49