在食品供应链中实施可追溯体系的理论探讨

摘要：

@@ 一、食品可追溯体系的含义
目前关于食品可追溯性(Food Traceability)的定义还没有统一的权威定论.欧盟委员会(EC 178/2002)关于食品可追溯性的定义是指在生产、加工及销售的各个环节中,对食品、饲料、食用性禽畜及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力.

机标关键词：食品供应链、追溯体系、可追溯性、欧盟委员会、组成成分、饲料、食用性、追踪、销售、物质、生产、权威、禽畜、能力、加工、定论

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：39-41