加工过程对农产品中农药残留的影响

摘要：

@@ 目前,随着消费水平的提高,人们越来越关心食品的安全问题.在日常生活中,我们所消费的食品都是经过一系列的家庭制备或企业加工或储存后才进行消费的,很多调查和实验研究[1,2]表明,大多数农药残留可以经过家庭制备(如水洗、削皮、煮、蒸等)除掉.

机标关键词：加工过程、农产品、农药残留、消费水平、家庭制、食品、实验研究、安全问题、削皮、水洗、企业、调查、储存

分类号：S48(农药防治（化学防治）)

在线出版日期：2004-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：38-41