中国茶叶着色污染及其检验的变迁

摘要：

近代中国茶农和茶商在绿茶加工过程中使用名目繁多的有毒色料,面对茶叶着色污染,政府采取了制定规章制度、加强茶叶着色污染检验等措施,对着色茶污染的检验包括物理方法、立特式及化学分析法.新中国成立后,政府彻底查禁茶叶染色现象,茶叶着色污染基本得以绝迹,但仍有零星发现.改革开放以来加强了对着色茶污染的治理,检验方法既有沿袭传统的成分,也有对现代科技的采用,还制定了禁止对茶叶着色污染的相关规定,体现了与时俱进的精神.反思中国茶叶着色污染及检验技术的变迁历程,可以提供一些启发:必须未雨绸缪,熟悉茶叶污染检验的国际标准,加强茶叶检验和市场监管,以推进我国做大做强茶业这一重要产业.

关键词：茶叶污染、着色茶、茶叶检验、茶史

所属期刊栏目：42

分类号：S571.1

资助基金：国家社会科学基金21&ZD225

在线出版日期：2022-06-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1-4