甘薯在生物强化应用中的研究

摘要：

在为缓解世界隐性饥饿,将提高甘薯中类胡萝卜素含量用于改善维生素A缺乏的营养结构背景下,探讨甘薯利用和生物强化技术对于提高甘薯中胡萝卜素含量、改善人体健康具有深远意义.本文从维生素A缺乏症、甘薯的利用以及甘薯在生物强化中的应用等方面进行综述,旨在利用生物强化技术进一步提高甘薯在营养膳食中的价值.

关键词：维生素A缺乏症;甘薯;胡萝卜素;生物强化技术

所属期刊栏目：42

分类号：S-3(农业科学研究、试验)

资助基金：现代农业产业技术体系CARS-10-B22

在线出版日期：2022-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：10-13