食品检验机构风险管理研究
本文预设食品检验机构的风险源来源于宏观经营和微观检验视角,运用风险矩阵法,对12大风险源的风险发生概率和可能造成的危害程度进行量化打分评估,得出食品检验机构的主要风险源为管理体系运行风险、检验资质方面风险、出具检验检测报告过程风险、检测样品分包过程风险.基于评估结果,采用Bow-tie模型构建食品检验机构针对主要风险源的防控与管理体系,并分别设置了主动防护屏障和被动防护屏障.
食品检验机构;风险管理;Bow-tie模型
42
S-1(农业科学技术现状与发展)
新疆维吾尔自治区质监局科技项目2021-02
2022-02-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
159-163
