肉制品的安全与质量管理现状和研究进展

摘要：

自"新冠肺炎"爆发以来,人们越来越认识到食品安全的重要性,而肉制品作为人们每天都在食用的食品,质量安全出现问题,会对社会造成不良影响.本文主要对肉制品在国内的安全现状进行简要阐述,并分析其中可能产生的问题和相应的解决方法,为肉制品生产各个环节的改进和完善提供一定的参考依据.

关键词：肉制品、安全、质量管理、现状

所属期刊栏目：40

分类号：S-1(农业科学技术现状与发展)

在线出版日期：2020-10-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：36-38