魔芋的保健功能及魔芋豆腐加工实用技术
魔芋是有益的碱性食品,是低热量、 低脂肪、 高纤维的代表食物之一,具有减肥、 降血压、 降血糖、 排毒通便、防癌、补钙等功效.魔芋豆腐由魔芋块茎制作而成,味道独特,营养丰富,食用方便.本文将从其保健功能及加工实用技术2方面进行简要叙述.
魔芋、保健功能、魔芋豆腐加工、实用技术
40
S-3(农业科学研究、试验)
陕西省自然科学基础研究计划 2017NY-161
2020-04-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
40-41
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魔芋、保健功能、魔芋豆腐加工、实用技术
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S-3(农业科学研究、试验)
陕西省自然科学基础研究计划 2017NY-161
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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