黄杨叶中黄酮多糖和多酚含量及其抗氧化活性

摘要：

以大叶黄杨叶为原料,以微波辅助提取黄杨叶中黄酮和多糖,以超声波辅助提取黄杨叶中多酚,分别测定其含量,并采用清除DPPH·法评价其抗氧化活性.结果表明:大叶黄杨叶中黄酮含量为31.10mg/g;多糖含量为37.85mg/g;而多酚含量为18.81mg/g.大叶黄杨叶中黄酮、多糖和多酚清除DPPH·的IC50分别为5.45μg/mL、133.46μg/mL和2.91μg/mL,则其抗氧化能力的强弱顺序为:多酚>黄酮>多糖.大叶黄杨叶中黄酮、多糖和多酚含量较高,均具有较强的抗氧化活性,具有开发应用价值.

关键词：大叶黄杨叶、抗氧化性、黄酮、多糖、多酚

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分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：山西省1331工程重点学科建设计划项目晋教财[2017]122;山西省高等学校科技创新项目2017171;忻州师范学院科研项目201714;忻州师范学院博士科研启动项目2016

在线出版日期：2018-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24