温度对旱柳叶黄酮提取率及抗氧化活性的影响

摘要：

为了研究温度对旱柳叶中黄酮提取率及抗氧化活性的影响,试验采用超声辅助提取旱柳叶中黄酮,测定了不同温度下旱柳叶黄酮的提取率及对DPPH·和·OH的清除率.结果表明:提取温度对旱柳叶中黄酮提取率有较大影响,不同温度下,旱柳叶黄酮提取率的大小顺序为:60℃>50℃>70℃>40℃>30℃.旱柳叶中黄酮的最佳提取温度为60℃,提取率为2.51%.提取温度对旱柳叶黄酮抗氧化活性基本无影响.

关键词：旱柳叶、温度、黄酮、提取率、抗氧化性

所属期刊栏目：37

分类号：TS202.3(食品工业)

资助基金：忻州师范学院青年基金项目QN.201524

在线出版日期：2018-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7