利用花生粕中蛋白制备多肽方法研究现状

摘要：

花生多肽营养成分丰富,氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量高,且具有抗氧化、抑菌抗菌、增强机体免疫力等多种功能活性.本文概述近年来我国利用花生粕蛋白制备多肽的研究现状,展望其研究方向,为花生粕进一步开发利用提供参考.

关键词：花生粕、多肽、制备

所属期刊栏目：37

分类号：S-3(农业科学研究、试验)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目201610124001;山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目2016381;忻州师院化学化工创新基地项目2017

在线出版日期：2018-05-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：7-8