水产品中孔雀石绿残留的毒性作用及风险评估

摘要：

孔雀石绿作为重要染色剂用于纺织工业,对治疗水产动物的水霉病有特效作用,由于孔雀石绿及其代谢产物具有高致癌、高致畸和高毒性,给食用者的健康带来潜在风险,引起人们高度重视.本文综述有关孔雀石绿的残留及降解、代谢、毒性作用、风险特征描述等方面在水产品中残留的风险评估.

关键词：孔雀石绿、水产品、毒性作用、残留、风险评估

所属期刊栏目：36

分类号：S481.8(农药防治（化学防治）)

资助基金：东莞市科技计划资助项目K10017K

在线出版日期：2016-11-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：117-119,126