藜麦生物活性成分提取技术的研究现状
藜麦是最适宜人类食用的全营养食品,其不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等常规营养成分,还富含黄酮、多酚、多糖和皂苷等生物活性成分,具有卓越的保健功能和应用价值.本文概述我国藜麦中黄酮、多酚、多糖和皂苷等生物活性成分提取技术的研究现状,展望我国藜麦生物活性成分提取研究的方向,为藜麦的进一步研究开发提供参考.
藜麦、生物活性成分、提取技术、现状
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Q949.745.1(植物学)
山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目2016381;忻州师院青年基金项目QN201524;忻州师院大学生创新创业项目2016;忻州师院化学化工创新基地项目2016
2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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