气体调控对绿豆芽生长的影响研究
为了生产高品质的安全绿豆芽,研究了气体调控对绿豆芽生长的影响.结果表明,气体调控可以抑制绿豆芽下胚轴的纵向生长,促进绿豆芽下胚轴的横向生长,明显改善绿豆芽的外观品质.气体调控还可以显著影响绿豆芽下胚轴的活性氧代谢,保持SOD酶和CAT酶的活性,降低H2O2含量;并有利于提高绿豆芽下胚轴的总抗氧化能力和VC含量.
绿豆芽、气体调控、生长
36
TS255.36(食品工业)
2016-09-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
30-32
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绿豆芽、气体调控、生长
36
TS255.36(食品工业)
2016-09-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
30-32
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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