高职院校专业课信息化教学设计研究与实践——以《食品理化检验与分析》课程"食品中还原糖的测定"为例

摘要：

在信息化普及的今天,基础课中利用信息技术提高教学效率、效果和教学质量显得游刃有余,但在职业教育的专业课中利用信息技术再现工作场景、激发学习兴趣就显得相对困难.本人通过高职教育实践,利用多种信息技术手段设计专业课程的教学,收到了很好地效果.文章以高职食品类专业的《食品理化检验与分析》课程"食品中还原糖的测定"为例,从该课程教学内容的分析与整合入手,介绍信息技术再现岗位工作场景,提升学生学习的积极性和主动性,提高学生实验操作技能,提高学生专业可持续发展能力的具体应用.对高职专业教学中节约投入,避免浪费,提高教学效率和教学质量具有一定的借鉴意义.

关键词：食品理化检验与分析、信息化、教学设计

所属期刊栏目：36

分类号：G710(职业技术教育)

在线出版日期：2016-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：186-189