食品多胺含量及人类健康研究综述

摘要：

包括腐胺(Putrescine, Put)、亚精胺(Spermidine, Spd)、精胺(Spermine,Spm)是多胺的主要几种形式,普遍存在于动植物细胞中,对一些生理功能,发挥着一系列的调节作用.所以,多胺类物质在体内存在的多少,关乎人类身体健康.本文对食品多胺及其与人类健康的研究报道进行回顾,对以后人类食品安全和健康研究提供有价值的资料.

关键词：食品、多胺含量、人类健康

所属期刊栏目：35

分类号：O622.6(有机化学)

资助基金："十二五"农村领域国家科技计划课题"强优势粳稻杂交种的创制与应用"2011AA10A101

在线出版日期：2015-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1-2,10