提高食品检验准确性的控制因素研究

摘要：

食品质量关系到消费者的健康和生命安全。近些年，出现的食品安全问题，对人民群众的健康构成了极大威胁，因此，必须加强食品检验来严格确保食品的安全，这就需要进一步提高食品质量检验结果的准确性和有效性。在食品检验过程中，应严格从检验流程的各个环节加以控制，从样品抽取、检验的仪器设备、配制试剂、选择检验方法、控制实验室环境、操作人员的要求及加强对相关检验项目的检查等几方面入手，以此来确保获得准确的检验结果。

关键词：食品检验、准确性、控制因素、有效性

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2014-12-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：249-249