基于电容的牛奶体细胞含量检测方法研究

摘要：

本文以随机采集的新鲜牛奶为研究对象,测取牛奶的电容、温度和体细胞数,建立了用电容和温度来预测体细胞含量的神经网络模型,模型对N、T、1、2级奶样的预测正确率分别为:63.33％、55.55％、85.00％、91.66％.结果表明,牛奶电容的变化与体细胞的含量变化有密切的关系,细胞浓度越高检测的准确度就越高.

关键词：牛奶、电容、体细胞、检测方法

所属期刊栏目：32

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：唐山市科技计划项目12140205A-3

在线出版日期：2013-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：187-189