10.3969/j.issn.1671-962X.2011.04.008
金属离子对细菌源蛋白酶稳定性的影响
用透明圈法从六株产蛋白酶细菌菌株P1-P6中选出一株酶活较大的菌株P5,用紫外分光光度法对5个不同浓度、7种不同金属离子影响P5菌株的蛋白酶稳定性进行了初步研究。结果表明:菌株P5的最适生长温度40℃,最适pH 7.2;一定浓度的Fe^3+、Mg^2+、Ca^2+、Zn^2+4种离子具有增强酶热稳定性的作用,Mn^2+、Cu^2+能够减弱蛋白酶的热稳定性,K+对蛋白酶的热稳定性则无影响,对蛋白酶的影响则比较复杂。
金属离子、蛋白酶、热稳定性
31
Q936(微生物学)
2012-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
27-30