酶联免疫检测技术在猪肉安全检测中的应用

摘要：

酶联免疫吸附法(Enzyme-linked immunsorbent assay,ELISA)是指田相吸附技术和免疫酶技术相结合的一种方法,是一项先进的免疫化学测定技术.因其具有特异性高、敏感性强、结果易于检测等特点,常用于对猪肉中某些违禁药品、添加剂及有害微生物的筛检和毒素的检测,是猪肉安全检测中的一项新技术.

关键词：酶联免疫吸附法(ELISA)、猪内、安全、检测

所属期刊栏目：28

分类号：S40(动植物检疫)

在线出版日期：2008-05-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：15-17