山药埋藏保鲜研究

摘要：

在室温条件下,研究了山药的埋藏保鲜方法.在试验中测定了失重率、维生素C含量、呼吸强度、过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量和腐烂率.试验结果表明,埋藏能有效地延缓山药的衰老,是一种理想的山药贮藏保鲜方式.

关键词：山药、埋藏、保鲜

所属期刊栏目：26

分类号：S6(园艺)

资助基金：中南林业科技大学校科研和教改项目

在线出版日期：2006-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：86-89