滑子菇盐渍加工主要问题及防治措施

摘要：

@@ 盐渍菇是食用菌加工业的主要产品之一.由于滑子菇生产具有较强的季节性,有明显的菇峰期,罐头加工厂生产能力有限,在菇峰期内常常出现原料饱和,以致部分鲜菇因无法及时加工制罐而变质腐烂,菇农遭受重大经济损失.加工盐水菇可以有效解决滑子菇生产的淡旺季问题,缓和市场矛盾.盐水菇即可脱盐加工制罐,也可直接供应市场.盐渍加工需要设备少,技术简单、操作容易,规模可大可小,特别适于边远山区、林区.

机标关键词：滑子菇、盐渍加工、重大经济损失、盐水菇、生产能力、制罐、有效解决、供应市场、技术简单、峰期、边远山区、盐渍菇、食用菌、加工业、加工厂、季节性、淡旺季、原料、脱盐、设备

所属期刊栏目：25

分类号：S646

在线出版日期：2006-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：129-130