紫色象草和柱花草营养及草粉饮料研制

摘要：

在人们越来越关注健康问题的背景下,实验以紫色象草和柱花草为主要研究对象,测定它们的营养物质含量,并与日本进口青汁大麦若叶粉冲剂饮料进行对比,目的是探究草粉冲剂饮料研制的可行性.实验结果表明,紫色象草含有丰富的纤维素和花青素,柱花草含有丰富的β-胡萝卜素和叶黄素,将两种草粉混合,可实现营养物质互补,且高于青汁大麦若叶粉冲剂饮料.

关键词：紫色象草、柱花草、营养物质、饮料

分类号：TS7;S54

在线出版日期：2015-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：128-131