无公害蔬菜科学施肥技术

摘要：

随着人民生活水平不断提高，安全、无污染的无公害蔬菜逐渐为人们所关注。无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。但是由于人们长期片面追求蔬菜产量，大量使用化肥，致使蔬菜体内有害物质如硝酸盐大量积累。据文献报道，人类摄入体内的硝酸盐约81%来自蔬菜。如果长期食用有毒物质超标的蔬菜，会导致慢性积累中毒，最后致畸、致残甚至癌症的发生，严重损害消费者身体健康，也给农业生态环境造成严重污染。现在国际上许多国家以及我国的北京、上海、深圳等地对蔬菜实行市场准入制度，严禁质量不合格的蔬菜产品入市销售，从而大大影响了菜农的收入。研究表明，蔬菜积累硝酸盐的根本原因在于吸收量超过同化量，因此，科学施肥可以有效控制蔬菜中硝酸盐的过多积累，确保无公害蔬菜高产安全优质生产，保障人们身体健康，促进蔬菜出口创汇，保护农业生态环境及增加农民收入。

机标关键词：无公害蔬菜、蔬菜科学、亚硝酸盐、有害物质、生态环境、身体健康、市场准入制度、人民生活水平、质量不合格、造成危害、允许范围、有毒物质、优质生产、体内、蔬菜产品、蔬菜产量、农民收入、人体健康、农业、农药残留

分类号：S63;F32

在线出版日期：2014-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：33-34