孜然优质丰产栽培技术

摘要：

@@ 孜然,学名孜然芹,也称安息孜然,俗称小茴香,属伞形科,孜然芹属,1～2年生草本植物.原产埃及、埃塞俄比亚.我国新疆、甘肃河西走廊为主要产地.孜然果实可入药,用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症,是重要药材,也是维吾尔族饮用药茶中的重要配料.孜然果实粉末香味浓厚独特,是西北地区维吾尔、回族、克尔克孜族、哈萨克族等民族群众重要的调料,尤其常用于烧烤肉食中,风味独特,是肉制食品的最佳佐料.

机标关键词：孜然芹、维吾尔族、埃塞俄比亚、消化不良、西北地区、肉制食品、河西走廊、哈萨克族、果实、草本植物、小茴香、伞形科、佐料、治疗、饮用、药茶、药材、新疆、香味、胃寒

分类号：S7(林业)

在线出版日期：2005-04-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：38