食品中农药残留风险评估述评

摘要：

文章从以下几方面就我国食品中农药残留风险评估相关问题进行了评述:1)食品中农药残留风险评估的意义及其科学依据;2)如何认识食品中农药残留风险评估各组成部分之间的关系;3)食品中农药残留风险评估三要素(毒理学、残留化学、膳食消费)及其重要性;4)食品中农药残留风险评估的情景、尺度和数据要求;5)如何得出科学合理的评估结论.结合上述问题的讨论,就目前我国在食品中农药残留风险评估和风险管理研究中常见的问题进行了分析,并提出了针对性的改进建议.

关键词：食品安全、农药残留、风险评估、不确定性、变异性

所属期刊栏目：25

分类号：TQ450.26

资助基金：国家质量基础的共性技术研究与应用专项2020:14205042

在线出版日期：2023-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：12-22