国际食品法典加工农产品中农药最大残留限量现状分析

摘要：

加工农产品中的农药残留信息对于国际贸易及进行更精确的膳食摄入风险评估均非常重要.本文重点介绍了国际食品法典关于制定加工农产品中农药最大残留限量(MRL)和开展膳食摄入风险评估所遵循的一般原则、数据要求、评估方法以及加工农产品分类等信息.国际食品法典委员会目前共制定了586项加工农产品中的农药MRL标准,其中针对谷物碾磨产品的MRL标准数量最多,占23.2％;与初级农产品相比,加工农产品中的MRL值相对较高,表现出浓缩效应.同时,作者建议,我国应进一步明确加工农产品中农药残留的评估原则和方法,完善作物分类体系,细化膳食消费量数据,完善农药登记资料要求等.本文可为提升我国农药MRL标准制定及膳食摄入风险评估技术水平提供借鉴.

关键词：国际食品法典;加工农产品;加工因子;残留定义;农药最大残留限量;膳食摄入风险评估;作物分类

所属期刊栏目：24

分类号：TQ450.26;X56

资助基金：国家重点研发计划2016YFD0200208

在线出版日期：2022-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：13-20