吡唑醚菌酯在柑橘汁加工过程中的残留动态

摘要：

为明确柑橘汁加工过程中吡唑醚菌酯的残留动态,于2019年在湖南省洪江市和重庆市江津区两地以普通甜橙为研究对象,采用40％吡唑 ? 咪鲜胺水乳剂按5倍最高推荐剂量(有效成分166.7 mg/kg)施药3次,按照橙汁典型商业化加工工艺过程进行加工,采用QuEChERS前处理方法结合高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测吡唑醚菌酯的残留量.方法确证结果表明:在0.0025～0.5 mg/L(皮精油基质为0.005～1 mg/L)范围内,吡唑醚菌酯的基质匹配标准曲线线性关系良好(相关系数大于0.9905).在0.01、0.1和2 mg/kg(皮精油基质为0.2、2和20 mg/kg)3个添加水平下,吡唑醚菌酯在柑橘加工产品及清洗液中的平均回收率为63％～110％,相对标准偏差(RSD)为1.3％～9.6％.柑橘汁加工试验结果表明:榨汁过程[加工因子(PF)的最佳评估值为<0.02]是降低吡唑醚菌酯残留的高效途径,吡唑醚菌酯易在皮渣(PF为1.2)及皮精油(PF为15.6)中富集.研究结果可为吡唑醚菌酯的膳食风险评估提供参考.

关键词：吡唑醚菌酯;柑橘汁加工;残留;加工因子

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分类号：O657.63;TQ450.26(分析化学)

资助基金：柑橘类水果质量安全保障技术应用及示范;中央高校基本科研业务费专项资金

在线出版日期：2021-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：1219-1226