苯醚甲环唑对采后芒果的保鲜研究

摘要：

通过浸果处理,研究了10％苯醚甲环唑水分散粒剂对采后芒果的防腐保鲜效果的影响.结果表明:经有效成分质量浓度为200和300 mg/L的苯醚甲环唑处理后,经常温(25℃)和低温(13℃)贮藏的芒果均表现出发病率降低、好果率增加、转黄时间被推迟及果实失重率下降的现象;处理组芒果硬度、可溶性固形物、总糖、可滴定酸及VC的含量均明显高于对照,表明使用10％苯醚甲环唑水分散粒剂进行芒果保鲜处理,除可明显延长芒果贮藏时间并提高贮藏保鲜效果外,还能较好地保持果实的风味和营养品质.其中,200 mg/L浓度处理的芒果防腐保鲜效果显著好于300 mg/L的处理.

关键词：苯醚甲环唑、芒果、防腐保鲜、贮藏品质

所属期刊栏目：16

分类号：S482.2(农药防治（化学防治）)

资助基金：“十二五”国家科技支撑计划课题2012BAK01B05;海南省重点项目ZDXM20120001;海南大学服务地方经济社会发展项目HDSF201307

在线出版日期：2014-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：138-143