农产品中基质对酶联免疫分析法检测三唑磷残留的干扰及消除研究

摘要：

基质干扰是免疫法检测食品中农药残留时经常碰到的问题.以胡萝卜、菠菜、香蕉、梨、稻米和花生等为试材,研究了不同农产品基质对酶联免疫分析法(EHSA)检测三唑磷的影响.结果表明:不同农产品基质对ELISA检测的干扰机制不同,香蕉主要是抑制了辣根过氧化物酶的活性,菠菜、梨和稻米则主要是干扰了抗原和抗体的结合反应,胡萝卜和花生不仅抑制酶的活性,同时还干扰了抗原和抗体的结合反应.将这些农产品的磷酸盐缓冲液(PBS)(含2.5％甲醇)提取液用含有质量分数为0.3％的脱脂奶粉、0.1％的乙二胺四乙酸(EDTA)和含2.5％甲醇的PBS稀释10倍,在12 000 r/min下离心10 min,即可消除其对ELISA检测的干扰.研究结果表明,ELISA法是可用于农产品中三唑磷残留检测的一种简单、快速、有效的方法.

关键词：农产品、基质干扰、酶联免疫检测、三唑磷

所属期刊栏目：14

分类号：TQ450.263

资助基金：National Natural Science Foundation of China20875084/B0509 and 2009BAK61B04

在线出版日期：2012-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：170-176