鱼粉质量评估方法概述

摘要：

鱼粉因其蛋白质含量高,钙、磷比例接近动物所需,氨基酸组成及其比例均衡,含有丰富的功能性营养成分,被誉为优质的动物性蛋白原料,并广泛用于猪、水产等饲料中.受海洋资源波动影响,鱼粉产量很难保持稳定,价格也大多居高不下.尽管众多学者研究其在饲料生产中的替代源,但目前极少有能完全替代的原料出现.随着当前国际形势影响,粮食价格不断攀升,蛋白质替代原料价格已失去其优势,鱼粉的质量评估就愈发重要.在实际应用中常根据鱼粉掺假方式和特点及其技术级别,决定是采用定性鉴别还是要在此基础上结合定量化学分析共同参与鉴别.本文对行业评估方法做以下几方面阐述.

机标关键词：质量评估方法、鱼粉质量

分类号：S816.17;TN919.81;TP391

在线出版日期：2022-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-99