杜梅杂交猪生长性能、胴体性状及肉质性状测定报告

摘要：

笔者测定了8批次杜梅(杜洛克♂×梅山猪♀)杂交组合猪的生长性能、胴体性状和肉质性状.测定结果表明:杜梅杂交猪达目标体重的平均日增重(ADG)为734g,饲料增重比(FCR)为2.94,活体背膘厚度为25.38mm,眼肌面积为26.82cm2;屠宰率为72.83％,腿臀比为17.65％,胴体瘦肉率为55.83％,胴体脂肪率为21.69％;肉色(MC)L值为46.29,pH1和pH24分别为6.26和5.69,系水力(WHC)为 8.85％,肌肉剪切力值为3.35kg.f,肌内蛋白含量为23.18％,肌内脂肪(IMF)含量为3.78％.测定结果表明,杜梅杂交猪是一个优良的杂交组合.

在线出版日期：2021-08-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：85-90