2019年猪肉形势分析及2020年展望
长期以来,由于自然资源条件及消费习惯的影响,我国肉类生产和消费基本形成了以猪肉、禽肉为主,牛、羊肉补充的格局,肉类生产的主要矛盾已经由总量不足转变为结构性矛盾.2018年全国肉类产量8625万t,猪肉和禽肉产量分别占62.7％和23.1％,牛肉和羊肉产量分别占7.5％和5.5％.非洲猪瘟对中国生猪产业的影响将会长达数年.短期内,“禽增猪减”导致肉类生产结构、消费结构和流通模式被动调整.中期来看,生猪规模化和组织化进程加速带动生产结构由“金字塔”结构转变为“纺锤”结构,肉类进口保持高位.长期来看,禽肉消费将接近半壁江山,生猪产业向智能化、规模化和一体化发展.
2020-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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