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影响维生素预混料稳定性的因素及保护措施

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在现代配合饲料生产中,复合预混料的应用极大地简化了生产过程,节省了大量设备投资,在平衡畜禽配合饲料营养方面发挥了重要的作用,从而得到普遍应用.预混料提供的营养物质种类多,配方和生产过程中技术含量高,所含的组分一般占全价料的1%~5%.预混料一般含有维生素、矿物质等.其中,维生素在动物体内以辅酶和催化剂的形式参与几乎所有的新陈代谢反应,对维持细胞功能和各种酶的活性,调节三大物质代谢有不可替代的功能.但维生素因富含不饱和的碳原子、双键、羟基等对化学反应极敏感的结构部分,极易被氧化还原,使其活性降低甚至全部丧失,是预混料中最不稳定的成分.维生素活性损失后,会引起全价料营养价值降低,轻则影响畜禽的生长性能,重则引起某些营养缺乏症的出现.因此,预混料中维生素活性的稳定对饲料品质、动物生长与健康有重大的影响,在贮存和加工过程保持其稳定至关重要.

2019-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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