山东地区2013年饲料原料霉菌毒素污染情况调查

摘要：

霉菌毒素是产毒霉菌在谷物的田间生长、收获和储藏时或饲料加工过程中产生的次生代谢产物,它是一种天然的生物性污染物,通过污染饲料、垫料对动物造成极大的危害.饲料霉变是畜牧业生产中不可忽视的问题.饲料中各种霉菌在适宜的温度、湿度和营养环境下迅速生长而使饲料发热、结块、发霉,甚至改变颜色并产生霉菌毒素.动物饲喂含霉菌毒素的饲料后会引起中毒、致癌、致畸等,甚至可通过多种途径污染食品和饲料,直接或间接进入人类食物链,威胁人类健康和生命安全(可引起肝中毒、突变、癌变和免疫抑制等).

机标关键词：山东、地区、饲料原料、霉菌毒素、毒素污染、次生代谢产物、畜牧业生产、肝中毒、营养环境、饲料霉变、生命安全、人类健康、免疫抑制、加工过程、多种途径、动物、污染物、食物链、生物性、致畸

分类号：S15;S18

在线出版日期：2014-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51