清除沙门氏菌从清洁饲料做起

摘要：

欧洲食品总署(EFSA)研究得出,人类由于食用猪肉而感染沙门氏菌的几率是10％～20％.虽说最常见的食源性细菌是弯曲杆菌属的细菌,但是沙门氏菌在食品检测规程、食品商和消费者的名单中出现频率还是很高的.研究报道提示欧洲生猪市场应该向养禽业学习如何减少沙门氏菌对养猪业造成的损失.

机标关键词：清除、沙门氏菌、食品、弯曲杆菌属、细菌、欧洲、检测规程、出现频率、养猪业、养禽业、消费者、食源性、猪肉、学习、市场、生猪、名单、感染

分类号：S85;R37

在线出版日期：2013-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-49,51