野菜龙芽楤木栽培技术

摘要：

@@ 龙芽楤木俗名刺嫩芽、刺龙芽、刺老芽、鹊不蹋、鸟不宿,是长白山主要山野菜之一.可煎食、炒食、蘸酱、做汤,也可保鲜.脆嫩甘甜,清香浓郁,风味独特,味道鲜美,营养丰富.据测定100g嫩芽含水分88.42g、维生素C 32.20mg、维生素B1 1.52mg、纤维素2.61mg、钾382.7mg、钙43.8mg、镁36.8mg、磷124.10mg、铜0.23mg、铁2.06mg、锌1.07mg、锶0.13mg,还有氨基酸、生物碱、挥发油和醛类物质,是营养保健食品.

机标关键词：山野菜、龙芽楤木、营养保健食品、维生素、营养丰富、刺嫩芽、纤维素、生物碱、鸟不宿、挥发油、长白山、氨基酸、物质、味道、俗名、水分、醛类、清香、风味、脆嫩

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-05-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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