冷库储藏水果蔬菜应注意的几个问题

摘要：

@@ 为了提高果蔬的价值,增加农民收入,保证市场供应和便于食品加工企业延长加工时间,提高企业的开工率,一般都把果蔬放在冷库的高温冷藏间进行储藏,以在较长时间内保持果蔬的新鲜状态.为了提高储藏效果,在储藏过程中应注意以下几个问题.

机标关键词：冷库、储藏效果、食品加工企业、果蔬、市场供应、农民收入、加工时间、冷藏间、开工率、状态、内保、价值

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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