10.3969/j.issn.1000-6400.2000.02.036
山楂酱和山楂果冻的家庭制作技术
@@ 山楂色泽鲜艳,营养丰富,但酸味过浓,不宜生食.山楂富含果胶和有机酸,非常适宜加工成果酱类制品.笔者在教学和实践中,总结出适合家庭制作山楂酱和山楂果冻的制作技术.现将其介绍如下:
山楂酱、果冻、家庭制作、教学和实践、制作技术、营养丰富、有机酸、制品、酸味、生食、色泽、加工、果胶、果酱
TS2;R28
2007-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1000-6400.2000.02.036
山楂酱、果冻、家庭制作、教学和实践、制作技术、营养丰富、有机酸、制品、酸味、生食、色泽、加工、果胶、果酱
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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