集聚与输出:近代徽州的蜜枣业

摘要：

近代蜜枣加工业兴起于徽州.徽州所属歙县富产山枣,可惜生食之口感不佳,于是该县武阳村人经过长期试验,在明末清初时期研制出金丝琥珀蜜枣,后经不断改进工艺,于咸同年间前往邻近的水陆交通便利的深渡开办蜜枣加工厂,形成一定的产业规模,为歙县带来新的经济创收.清末,随着蜜枣加工技术外传,旅外徽商遂将资本、技术、枣工和品牌一并输出,先后在宣城和兰溪、苏州等地形成蜜枣加工产业集聚,变产品输出为产业输出.不同于徽商传统的商品贩运和资本运作,这是一种新的产业经济模式.

关键词：近代徽商、蜜枣加工业、产业输出、市场竞争

分类号：K25(半殖民地、半封建社会（1840~1949年）)

资助基金：安徽高校人文社会科学研究项目SK2021A0361

在线出版日期：2023-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：103-110