庄晚芳与张天福茶学思想及其比较
庄晚芳与张天福同为20世纪十大茶学家,二老茶学思想博大精深,在茶的自然与人文科学上表现出高度的契合,为茶界贡献了深厚的茶学知识.二老茶学思想各有千秋,庄晚芳注重学术性理论研究,完善了茶学各学科的理论研究,将茶树栽培由传统经验推向科学理论高度;从文化内涵中挖掘茶文化,推行“茶德”育人;教育上立足前瞻性把握,重视高端学术型人才的培养.张天福注重技术性推广应用,开创了中国机械制茶的先河,攻克了乌龙茶制青的工艺难关;从传统礼仪中探究茶文化,践行“茶礼”;教育上面向茶业生产一线,重视基层技术型人才的培养.二老在差异和互补中推动了中国近现代茶业的发展.笔者通过梳理两位茶人的茶学思想,比较其异同,以探索我国近现代茶业发展道路和茶人成才规律.
庄晚芳、张天福、茶学思想、比较
K203(通史)
教育部人文社会科学研究项目;江苏省农业科技自主创新项目
2017-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
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