古代谷物加工器具之传承

摘要：

古代传统的粮食加工工具源远流长.我们的先祖,曾于上万年前开始使用石磨盘和石磨棒加工粮食,继而到六七千年前又发明了石杵臼,与石磨盘和石磨棒共同承当舂米、捣谷等作业.秦汉以后,还相继发明了石碓、石磨、石碾等,以多种方式对谷物进行去壳、碎粒等加工活动.这些谷物加工器具,充当了粮食生产、储藏和消费之间的一段链条,甚为重要,通过这一重要环节,一步步地推动了我中华民族传统农业的发展,在一定程度上促进了古代社会经济的进步,逐渐地提高了人们的物质生活水平.

关键词：古代、谷物、加工器具

分类号：K207(通史)

在线出版日期：2015-02-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：133-142