近世日本的油菜技术及其文化生活影响

摘要：

随着近世油菜用途的转变,其栽培管理技术和制油加工技术相比前代有了显著进步.在栽培管理技术方面呈现出整地精细、用种量少、高肥栽培等发展特点,而在制油加工技术方面则是发明了“立木法”,进一步提高了油菜籽的出油率.油菜栽培管理技术的发展加快了油菜生产的特定区域化趋势,而制油加工技术的进步则加速了菜油在民间的普及与流通.菜油的全面普及引发了近世日本文化生活层面的巨变,极大地促进了大众艺术和文化出版领域的繁荣和兴盛.

关键词：近世日本、油菜、栽培管理技术、制油加工技术、文化生活

分类号：K14(近代史（1640~1917年）)

在线出版日期：2014-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：297-301