菜豆——四季豆发展传播史研究
菜豆——四季豆是中国人民和世界人民最爱吃的蔬菜之一.在中英文中它的称谓十分歧异便反映了这点.菜豆——四季豆分别起源于中美洲和安第斯山区.距今至少六千多年前,今墨西哥普埃布拉州的印第安人最早开始栽培菜豆——四季豆.一些现存最古老的菜豆——四季豆豆粒则为发现于今秘鲁安第斯山区的四千多年前的残粒.到地理大发现开始前,菜豆——四季豆的大田栽培已遍及今美国南部、墨西哥、中美洲和南美洲北部,成为与玉米、南瓜并列的重要的“三大姊妹”作物.16世纪初菜豆——四季豆传入欧洲,很快受到欧洲人的欢迎并传开.大概在16世纪末,菜豆——四季豆传入中国.1654年,中国的隐元禅师渡日弘法,把该作物传去.但明代文献中并无关于菜豆——四季豆的确切记载.直到乾隆年间,张宗法的《三农纪》(1760年成书)才确凿、详细地记下了菜豆——四季豆.稍后,嘉道年间吴其濬的《植物名实图考》画下了菜豆——四季豆的逼真图画.在此期间,菜豆——四季豆渐渐传遍了全国,包括边远地区.今天,中国已成为世界上最大的菜豆——四季豆生产国和消费国.
菜豆——四季豆、起源与驯化、在美洲的发展、传入旧大陆、在中国的传播、重要意义
K203(通史)
四川大学中央高校基本科研业务费研究专项项目项目编号:skqy201215,skzd201407;国家社会科学基金重点项目“15世纪末至19世纪初的全球农业文明大交流”项目编号:13AZD044.
2014-10-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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